Menu berbuka puasa

Assalamualaikum...

Harini genap 3 hari mira berpuasa (puasa 6), dan untuk harini special sikit menu die sebab im carving for cream of mushroom dgn garlic bread, tengok kat kedai yg instant da mahal, dulu mira beli rm3 je... so senang cerita mira buat la sendiri, untuk resepi cream of mushroom mira refer buku 'profesional cooking 6th edition' tapi yelah kat Malaysia ni tak semua benda available, dan mira olah menjadi resepi yang paling simple. ok here we go:

500 ml full cream milk
1/2 no onion
1 nos garlic
2 nos button mushroom
1 tbsp butter
1 tbsp all purpose flour
some sautee mushroom for garnishing

1. Blend onion, garlic, button mushroom
2. Sautee the blended ingredients (sampai wangi)
3. Masuk kan sautee mushroom (actually benda ni kena letak time nak hidang, tapi sebab mira malas nak garnish so campak2 je lah) dan masukkan susu, tukar api kecil, function api kecil ni untuk elak susu jadi curdle.
4. Dalau periuk yang lain buat blond roux (function roux ni sebagai thickening agent selalu guna dalam western dish)  masak butter dengan tepung sampai perang sedikit
5. Bila soup tadi da menggelegak masukkan roux. (untuk mix thick liquid ke thin liquid, mula2 kena campurkan 1 ladle thin liquid ke dalam thick, kemudian masukkan liquid yang dicampur tu ke dalam thin liquid)
6. Perasakan dan bring to boil, siap....

untuk garlic bread lagi la senang, siap boleh tinngal solat asar sementara dia masak; resepi ni dapat masa kelas basic western dengan Cik Mat masa diploma dulu.

4 keping roti buku (better guna french loaf)
1 tbsp margerine
3 nos garlic

1. Cincang garlic sampai halus dan campurkan margerin, kacau sehingga rata, ketepikan.
2. Potong roti kepada 3 bahagian
3. Sapu roti dengan margerin garlic tadi dan susun di atas baking tray
4. Bake selama 15 minit, 150 degree celcius

kalau ada gambar mesti lagi senang, tapi nak buat macam mana orang puasa tak boleh tenung makanan lama2... bwahaha (alasan je)...

MiraHana